牛油曲奇

材料：金桶牛油或 Anchor 有鹽牛油 200g， 糖霜 50g，鹽2g, 雲喱嗱香油 2g,  中筋或高筋麵粉 180g， 粟粉 50g

做法： 1. 預熱焗爐 150度
             2. 麵粉及粟粉過篩
             3. 牛油加入糖霜用電動打蛋器高速打約2分鐘， 不用打至發白， 輕輕打至鬆軟好了
             4. 加入雲喱嗱香油打勻，再加入已篩的麵粉，用刮刀拌至沒有粉粒即止， 切勿過度攪拌至起筋
             5. 放入唧袋唧出花紋麵團在焗盤上
             6. 放入已預熱的焗爐焗25-30分鐘至金黃色

備註： 如用有鹽牛油可以不加鹽2g， 及要在室溫回軟才可以用打蛋器打發
             如用金桶牛油則需加鹽及不需回溫