南瓜包

材料： 高筋麵粉 205g, 南瓜粉 20g, 糖 56g, salt 2g， 速酵 2g, 牛奶 90g, 水30g, 雞蛋 25g,  無鹽牛油 20g， 已浸油的棉繩 8條
餡料： 紅荳餡 8顆 每顆約20g

**如用天酵材料如下：高粉 175g，南瓜粉 20g，糖 56g，鹽 2g，酸種 60g，牛奶 75g，水 15g，雞蛋 25g，無鹽牛油 20g

做法： 1.  高粉、 南瓜粉、糖丶鹽丶牛奶丶水丶速酵放在攪拌缸內拌勻，加入牛油搓至起筋及有薄膜， 滾圓後放入盆內發酵至1.5倍大
             2.  排出空氣，分割成8個每個55g一份，滾圓後蓋上布靜置10分鐘， 按扁成圓形包入餡料收口， 綁上已浸油的棉繩做花紋，然後放上焗盤上最後發酵至1倍大，放入已預熱160度焗爐焗20分鐘
             3. 出爐後等麵包涼後才用較剪剪斷棉繩即成，小心剪開拔出棉繩，因棉繩焗時會有部份藏在包內，小心慢慢拔出即可，之後可用朱古力或南瓜皮來裝飾頂部