燒肉 （食譜源自Bonnie's Kitchen）

豬腩肉2斤
幼鹽 大約4茶匙
玫瑰露酒適量
五香粉（大约4-6茶匙）
白醋適量

做法: 1.  豬肉洗淨抹乾水份，之後搽鹽在肉上及皮上，四邊也要搽匀。待20分鐘等鹽溶解浸透之後，會有水出 。
2. 接著再次搽鹽，跟以上一樣，又等20分鐘之後用乾布
或廚房纸巾抹乾所有水份及多餘鹽份。
3.  五香粉加少許玫瑰露拌匀後，用掃或手搽勻豬肉上及四邊，豬皮不要搽。把整件豬肉放在蒸架上，豬皮向上，肉向下，不要包保鮮紙。
4.  放雪柜雪2-3天。
5.  光波爐或焗爐用230度預熱15分鐘
6.  豬皮搽上白醋，（肉不要搽）放入爐內用230度焗至芝麻皮出現後，改200度再焗。總時間要1小時。
7.  待涼切件。